Что такое диоксид кремния и как добавка Е551 влияет на организм

Подарок: 4 полезных гайда от Академии МАН для всех, кто хочет сделать свое меню вкусным, полезным и разнообразным: Забирайте ваши подарки и укрепляйте здоровье всей семьи!

Диоксид кремния (кремнезем) — вещество, которое широко используется в различных отраслях. В статье изучим добавку Е551, ее химические свойства, значимость для человека.

Что такое диоксид кремния 

Диоксид кремния (Е551) — природный минерал, широко используемый в промышленности в качестве добавки. Обладает уникальными физическими, химическими свойствами, которые делают его ценным компонентом в различных продуктах.

Состоит из кремниевых атомов, которые соединяются с кислородом, образуя сетчатую структуру. Это придает веществу множество полезных свойств. Кремнезем не растворяется в воде, не обладает вкусом, запахом или цветом, поэтому не меняет форму или вкус продукции, в которой применяется.

Основное качество диоксида кремния — способность использоваться как антиагломерант. Это означает, что он предотвращает слипание или склеивание частиц внутри изделий, что полезно для порошков и сыпучей продукции, специй, сахара. Е551 позволяет сохранить структуру, качество фабрикатов, предотвращает возникновение комков или грубых частиц.

Безопасность диоксида кремния была хорошо изучена и подтверждена Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA) и Американским управлением по контролю за пищевыми продуктами и лекарствами (FDA). Они признали его безвредным для потребления в рекомендуемых дозировках. Кремнезем не поглощается организмом, не обладает питательными свойствами.

При этом нас окружает множество других токсичных продуктов и предметов. Для того, чтобы организм работал полноценно, необходимо свести к минимуму количество попадающих в него токсинов.

В этом вам поможет гайд «Ежедневный детокс»Благодаря ему вы сможете:

  • Исключить токсичные продукты из рациона вашей семьи
  • Выбирать только безопасные бытовые принадлежности и химию
  • Перестать отравлять организм вредными добавками и облегчить работу печени и выделительных систем
  • Почувствовать общее оздоровление и значительное улучшение самочувствия

Переходите по кнопке и забирайте гайд «Ежедневный детокс» прямо сейчас:

Химические свойства добавки Е551

Диоксид кремния представляет собой синтез кремния и кислорода, получаемый естественным и искусственным путем. Основной вид — кремнезем, кристаллический оксид кремния. Благодаря низкой токсичности, непричастности к химическим реакциям, Е551 безопасна для использования в пищевой промышленности.

Диоксид кремния (SiO₂) — химическое соединение с высокой прочностью, твердостью. Представляет собой бесцветные кристаллы, почти не растворяющиеся в воде. Вещество — главная составляющая большинства слагающих земной коры, составляет значительную долю литосферы. Концентрация кремнезема в человеческой крови и плазме составляет 0,001% от общей массы. Температура плавления диоксида кремния — 1 600 °C, температура кипения — 2 950 °C.

Главные свойства диоксида кремния: 

  • Антиагломерант. Предотвращает скольжение, улучшает сцепление продуктов друг с другом.
  • Абсорбент. Удерживает влагу, предотвращая пересыхание фабрикатов.
  • Антиокислитель. Препятствует окислению пищевых продуктов, длительно сохраняет их свежесть, питательность, что важно для продукции с высоким содержанием жиров или подверженной быстрой порче.

Влияние диоксида кремния на организм человека

Диоксид кремния — добавка, используемая в пищевой промышленности. Один из основных аспектов, который интересует многих, — это его безопасность. Исследования показывают, что Е551 считается безвредной для потребления в разумных количествах. Она проходит строгие тесты на токсичность, не вызывает неблагоприятных эффектов на организм, когда используется в соответствии с рекомендуемыми дозировками.

Вещество применяется в медицине в качестве энтеросорбента, способного связывать и выводить токсины из организма через кишечник.

Одно из основных показаний для использования добавки — нормализация состава кишечной флоры. Помогает удалить экзогенные, эндогенные токсины при отравлениях, улучшить функционирование желудочно-кишечного тракта, справиться с диареей.

E551 способна предотвратить развитие атеросклероза, укрепить сосуды, что важно для поддержания здоровья кардиососудистой системы.

Добавка не является питательным элементом, не содержит значимого количества питательных веществ. Ее использование в пищевой промышленности ограничивается ролью в улучшении качества, безопасности, долговечности продукции.

Несмотря на все эти позитивные свойства, люди с определенными аллергиями или чувствительностью к добавкам могут испытывать негативные реакции. В таких случаях рекомендуется проконсультироваться с нутрициологом и исключить употребление фабрикатов, в составе которых содержится диоксид кремния.

Чтобы не допустить также развития других заболеваний (диабет второго типа, сердечно-сосудистые заболевания, патологии органов ЖКТ), необходимо контролировать показатели своего здоровья и не пропустить возникновение такого нарушения как инсулинорезистентность.

Скачайте руководство «Симптомы инсулинорезистентности», чтобы:

  • Определить наличие или отсутствие у себя этого состояния по симптоматике
  • Сдать анализы для постановки точного диагноза
  • Вовремя принять необходимые меры по коррекции здоровья и избежать развития болезней

Забирайте гайд по кнопке ниже и «держите руку на пульсе» своего здоровья:

Применение добавки E551

Добавка E551 — многофункциональное вещество, находит применение в различных областях. 

В пищевой промышленности

Добавка E551 играет роль в улучшении свойств пищевых продуктов, применяется при производстве: 

  • мучных изделий, выпечки, чтобы предотвратить скольжение, улучшить сцепление между слоями;
  • сухариков, завтраков и других сухих изделий, которые должны удерживать свою структуру, текстуру долговременно;
  • продуктов с высоким содержанием жиров или подверженных быстрой порче. Предотвращает окисление, поддерживает свежесть и пищевую ценность изделия на долгий срок;
  • соусов, майонеза, другой пищевой продукции, требующей определенной консистенции, в качестве загустителя. Усиливает текстуру, вязкость.

В медицине

В медицине добавка находит применение как энтеросорбент. Это означает, что она способна связывать и выводить токсины из организма через кишечник. Такое использование E551 позволяет нормализовать состав кишечной флоры, улучшить работу ЖКТ. Полезна при отравлениях, диарее.

В витаминах

Добавка E551 используется в витаминах для улучшения их структуры, для помощи в сохранении пищевых веществ, стабильности, долговечности.

Для получения большей пользы, добавляйте в рацион продукты с высоким содержанием питательных веществ в составе. Обогатить ваши блюда помогут так называемые суперфуды — продукты с уникально высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов.

Скачайте гайд «Суперфуды», чтобы:

  • Познакомиться с 10-ю продуктами-суперфудами
  • Добавлять их в свои обычные блюда
  • Избавиться с их помощью от дефицитов полезных веществ и наладить работу всех органов желудочно-кишечного тракта

Переходите по кнопке и забирайте ваш подарок прямо сейчас:

В косметологии

E551 применяется в косметической продукции, кремах, масках, лосьонах для улучшения текстуры, структуры. Обладает абсорбирующим эффектом, извлекает излишки масла и влаги из кожи, что оптимально для продуктов контроля блеска и матирования.

Правовой статус Е551 в России

В соответствии с законодательством Российской Федерации, Е551 разрешена для применения в качестве добавки в пищевой промышленности с определенными ограничениями и в определенных изделиях.

В специях и изделиях, плотно обернутых фольгой, диоксид кремния может быть использован в количестве до 30 г/кг, что помогает предотвратить слеживание, комкование фабрикатов.

В сухих измельченных продуктах, сахаре, тертом или нарезанном ломтиками сыре, аналогах сыра, соли, заменителях соли разрешено добавление Е551 в количестве до 10 г/кг. Это позволяет применять диоксид кремния для улучшения структуры, сохранности качества изделий.

В таблетированной продукции, биологически активных пищевых добавках, сладостях, содержащих сахар (за исключением шоколадных, где применение ограничено обработкой поверхности), Е551 разрешается использовать в соответствии с индивидуальными техническими условиями или в соединении с солями кремниевых кислот.

Все эти ограничения и правила использования диоксида кремния прописаны в СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок».

Выводы

Диоксид кремния (Е551) — пищевая добавка, обладающая рядом полезных свойств. Находит применение в производстве продуктов для улучшения текстуры, структуры изделия, предотвращает скольжение, образование комков, сохраняет свежесть, пищевую ценность фабрикатов. 

В медицине диоксид кремния используется как энтеросорбент для фильтрации и вывода ядов биологического происхождения из организма, положительно влияет на состав микробиоты кишечника и функционирование пищеварительного тракта.

E551 встречается в витаминах, добавках для восполнения потенциального дефицита, способствует сохранению стабильности, долговечности пищевых компонентов.

В косметологии добавка употребляется для улучшения текстуры и структуры косметических продуктов, помогает контролировать излишки масла и влаги на коже.

Е551 безопасна для употребления в разумных количествах, при соблюдении рекомендаций по дозировке. Органы государственного контроля строго регулируют её использование, следят за соблюдением правил и норм.

При наличии аллергий или гиперчувствительности к добавкам необходимо проконсультироваться с нутрициологом перед употреблением Е551.

Использование Е551 в производстве пищевых фабрикатов, медицине, витаминных комплексах и косметологии имеет научно обоснованные преимущества и положительные эффекты на наш организм. При правильном применении и соблюдении рекомендаций диоксид кремния — важный компонент для создания здорового, диетического питания, качественной косметической продукции.

 

Также для того, чтобы забота о здоровье была полноценной и разносторонней, чтобы не допустить возникновения болезней, следует регулярно профилактически сдавать анализы. Узнайте, что входит в регулярный чек-ап, на открытой лекции в МАН по расшифровке лабораторных анализов!

На этой лекции вы узнаете:

  • Какие анализы помогут отследить болезни на ранней стадии
  • Какие значения показателей считаются оптимальными
  • На каких анализах можно сэкономить бюджет, так как они бесполезны

Переходите по ссылке и регистрируйтесь на открытую лекцию!


Сразу после регистрации вы получите ценный бонус — подробный гайд «Как связать симптомы и анализы», с которым вы сможете собрать индивидуальный чек-ап анализов и всегда «держать руку на пульсе» своего здоровья.

5 1 голос
Ваша оценка
Подписаться
Уведомить о
0 Отзывов
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все отзывы