Чем полезна клубника и какие витамины в ней содержатся

Польза клубники

Лето — время сочных ягод, а клубника, пожалуй, самая любимая из них! Нежная, сладкая, ароматная, она радует вкусовые рецепторы и приносит неоценимую пользу для организма. При этом клубника — диетическая ягода: всего 32 калории на 100 грамм.

В статье расскажем о полезных свойствах этой ягоды, о ее влиянии на мужское и женское здоровье, дадим ответы на самые популярные вопросы.

5 полезных свойств клубники

Обладает антиоксидантным и противовоспалительным эффектом

Клубника богата антиоксидантами, витамином С, антоцианами, эллаговой кислотой. Эти вещества борются с окислительным стрессом, повреждающим клетки организма, и способствуют борьбе со старением. Антиоксиданты обладают противовоспалительными свойствами, защищают организм от хронических заболеваний, артрита, рака, болезней сердца.

Улучшает память и зрение

Аскорбиновая кислота в составе ягоды важна для здоровья глаз. Антоцианы улучшают кровообращение в мозге, способствуют улучшению памяти и концентрации. 

Стабилизирует сахар в крови

Несмотря на сладость, клубника имеет низкий гликемический индекс — 2,7. Она не провоцирует резкое повышение уровня гликемии, способствует плавному повышению уровня глюкозы, поэтому полезна для диабетиков.

Снижает риск ССЗ и уровень холестерина

Клубника богата клетчаткой, калием, фолиевой кислотой, антиоксидантами, снижающими уровень холестерина, укрепляющими стенки кровеносных сосудов, улучшающими кровообращение. Эти факторы снижают риск развития кардиоболезней, инсульта и инфаркта миокарда.

Источник витамина С и эллаговой кислоты

Клубника обеспечивает суточную норму витамина С, полезного для иммунитета, здоровья кожи, заживления ран. Она богата и эллаговой кислотой, обладающей противораковыми свойствами.

Клубника — полноценный суперфуд. Специально для вас в подарок нутрициологи академии разработали гайд “Суперфуды”, в этом гайде вы узнате еще больше продуктов, которые обладают очень высокой пищевой ценностью. Скачать гайд можете здесь, это бесплатно.

В чем польза клубники для мужчин и женщин

Клубника — полезный десерт для:

Женщин

• Беременность. Ягоды богаты фолиевой кислотой, необходимой для здоровой беременности. 100 г этой ягоды содержат 6% суточной нормы этого витамина. Витамин В9 играет важную роль в здоровом развитии плода, снижает вероятность рождения детей с врожденными дефектами, преждевременных родов. 
• Здоровье репродуктивной системы. Антиоксиданты в составе клубники защищают яйцеклетки от повреждений, способствуют сохранению репродуктивного здоровья женщины.
• Красота и молодость. Витамин С укрепляет сосуды, стимулирует синтез коллагена, делает кожу более упругой, сияющей.

Международная академия нутрициологии, желает прекрасному полу наших читателей оставаться безупречными, именно поэтому оставим тут подарок — чек-лист для сохранения красоты и привлекательности. Скачивайте здесь, это бесплатно. В этом чек-листе вы найдете грамотные действия, чтобы продлить свою привлекательность и сохранить молодость и свежесть на долгие годы💫 А ещё — всегда выглядеть моложе сверстников😉

Мужчин

• Сперматогенез. Фолиевая кислота в составе клубники важна для сперматогенеза, способствует образованию качественных сперматозоидов. 
• Профилактика ССЗ. Снижает возможность возникновения болезней сердца, сосудов, полезна для мужчин, так как риск развития этих заболеваний у них выше.
• Повышение либидо. Клубника — натуральный афродизиак, способствует повышению либидо, улучшению половой функции.

Какие минералы и витамины содержатся в клубнике

Клубника — кладезь полезных макро- и микроэлементов, необходимых для здоровья и хорошего самочувствия. В ее составе:

Витамины

• C. Укрепляет иммунитет, защищает от простудных заболеваний, ускоряет заживление ран, поддерживает здоровье кожи.
• K. Способствует свертыванию крови, укрепляет костную ткань, предотвращает кровотечения.
• B9. Необходим для правильного развития плода в период беременности, улучшает работу ЦНС, предотвращает анемию.
• B6. Важен для метаболизма, улучшает настроение, способствует нормальной функции нервной системы.
• E. Антиоксидант, защищает клетки и ткани от повреждений, улучшает кровообращение. 

Минералы

• Калий. Улучшает работу сосудов и сердца, помогает поддерживать оптимальный баланс воды и солей в организме.
• Магний. Способствует снятию тонуса мышц, улучшает сон, нормализует кровяное давление.
• Кальций. Необходим для крепких зубов, костей, участвует в свертывании крови.
• Железо. Участвует в транспорте кислорода к тканям, предотвращает анемию.

Клубника богата не только минералами, витаминами, но и антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, замедляет процессы старения. А чтобы проверить дефициты вашего организма прямо сейчас, необязательно идти в лабораторию, достаточно внешней оценки вашего тела. Вы можете воспользоваться чек-листом “Симптомы и возможные дефициты. Витамины и минералы.”  Благодаря ему вы сможете определить дефициты по внешнему виду и состоянию вашего организма, а также по вкусовым пристрастиям. Можете скачать его бесплатно тут, и проверить ваш организм не выходя из дома.

Можно ли есть клубнику каждый день

В целом, есть клубнику каждый день безопасно и даже полезно. Низкая калорийность и богатство витаминами и минералами делают ее полезной для здорового питания. 

Однако есть несколько моментов, которые следует учитывать:

1. Аллергия. Если вы заметили симптомы аллергии, зуд, сыпь, отек, прекратите употребление ягоды.
2. Кислотность. Способна раздражать желудок, вызывать изжогу. При проблемах с желудком следует употреблять ягоду понемногу.
3. Гликемический индекс. Хотя клубника имеет низкий гликемический индекс, ее излишнее употребление вызывает резкий подъем уровня глюкозы в крови, что нежелательно для людей с диабетом.

Помните о правиле «во всем важна мера». Чтобы не навредить здоровью, избежать аллергических реакций, нужно следить за количеством съеденных ягод.

Рекомендуемая дневная норма клубники для здорового взрослого человека — 1–2 чашки — 150–300 грамм. 

Для людей с диабетом — не более 1/2 чашки — 75 грамм клубники в сутки. 

Бывает ли аллергия на клубнику

Аллергия на различные ягоды — явление нередкое. Но гиперчувствительная иммунная реакция на саму клубнику встречается редко. Зачастую она проявляются в сочетании с реакцией на другие фрукты, ягоды из семейства розоцветных: айву, сливу, вишню, абрикосы, персики. 

Почему так происходит? Клубника содержит белок, похожий на белки, содержащиеся в других ягодах, фруктах. Организм способен «перепутать» его с другими, вызывая аллергическую реакцию на всю группу. 

Помимо аллергии на клубнику, у людей часто проявляется перекрестная реакция на мушмулу, латекс, дыню, березовую пыльцу. Реже — распространяется на бананы. Это происходит из-за наличия в этих продуктах сходных белков, которые организм распознает как «врагов».

Какие симптомы могут сигнализировать об аллергии?

• Раздражение в горле: ощущение зуда и жжения.
• Кожные проявления: покраснение, сыпь, зуд.
• Дыхательные проблемы: кашель, хрипы, затрудненное дыхание.
• Головокружение: ощущение слабости, потери равновесия.
• Проблемы с пищеварением: тошнота, рвота, диарея.

Аллергические реакции бывают разной степени тяжести. Мягкие и средние проявления можно купировать дома с помощью антигистаминных препаратов. 

Редко клубника вызывает серьезную аллергическую реакцию немедленного типа — анафилаксию, представляющую угрозу для жизни. 

Характерные признаки анафилаксии, требующие немедленного вызова скорой помощи:

• Учащенное сердцебиение.
• Отечность языка и гортани.
• Артериальная гипотензия.
• Головокружение.
• Потеря сознания.

Люди, имеющие экзему, атопию, астму, аллергию на пыльцу, находятся в группе повышенного риска. Наследственная предрасположенность к аллергическим реакциям также увеличивает вероятность анафилаксии. 

Важно: при подозрении на аллергию проконсультируйтесь с врачом-аллергологом. Он проведет диагностику, назначит необходимое лечение. 

Может ли клубника быть вредной для организма

Клубника подходит не всем. 

1. Аллергия. Способна провоцировать аллергические реакции — от легкого зуда до опасной анафилаксии. 
2. Кислотность. Содержит много кислоты, может раздражать желудок, способствовать изжоге у людей с чувствительной пищеварительной системой. 
3. Содержание сахара. Клубника — сладкая ягода, поэтому людям с диабетом или склонностью к набору веса следует употреблять ее в умеренных количествах.
4. Пестициды. Как и другие сельскохозяйственные продукты, ягода иногда содержит пестициды. Выбирайте органическую клубнику или тщательно мойте ее перед употреблением.
5. Сезонность. Клубника — сезонный продукт. Употребление вне сезона ведет к тому, что она будет невкусной и неполезной, так как выращена в искусственных условиях или импортирована из других стран.

Популярные вопросы

С какого возраста можно давать клубнику детям?

Детям до года клубнику давать не рекомендуется из-за риска возникновения аллергических реакций. После года допустимо постепенно вводить ягоду в меню малыша, начинать с небольших порций и наблюдать за реакцией. 

Полезна ли замороженная клубника?

Замороженная ягода сохраняет большую часть своих полезных свойств. Употребляйте ее в зимний период, когда свежая недоступна. 

Как использовать клубнику в уходе за собой?

Клубника богата антиоксидантами и аскорбиновой кислотой, что делает ее ценным компонентом домашней косметики.

Как использовать клубнику для ухода за собой:

1. Маска для лица. Клубничная мякоть богата витамином С, который борется с пигментацией, выравнивает тон кожи. 
2. Скраб для лица. Клубничные семечки — натуральный эксфолиант, который удаляет омертвевшие клетки, делает кожу гладкой. 
3. Маска для волос. Клубника насыщает волосы витаминами, делая их блестящими, шелковистыми. 
4. Осветление кожи. Ягода содержит кислоты, которые осветляют пигментные пятна и веснушки.
5. Увлажнение губ. Клубничная паста, смешанная с медом, смягчает, увлажняет губы.

Помните: клубника — натуральный продукт, поэтому применять ее нужно с осторожностью. Перед использованием проведите тест на аллергическую реакцию. 

Диабетикам можно клубнику?

Диабет нарушает метаболизм, поэтому соблюдение правильного питания при этой болезни жизненно важно. Исследования подтвердили, что клубника, употребляемая в разумных количествах, приносит пользу людям с диабетом 2-го типа. Ее пищевые волокна способствуют стабилизации гликемического уровня, а также активизируют защитные, противовоспалительные функции организма. Поэтому употребление в малых количествах диабетикам даже рекомендуется. 

Можно ли кушать клубнику на диете?

Клубника — низкокалорийная ягода, при соблюдении диеты допускается ее добавление в меню в виде смузи, детокс-напитков. Но, как и с любой диетой, важно помнить, что монопитание — это не решение. Разнообразный рацион всегда предпочтительнее.

Хотите получить максимум пользы от свежих ягод и насладиться их ярким вкусом? Приготовьте себе бодрящий клубничный смузи в качестве вкусного и полезного перекуса. Добавьте к нему банан для питательной ценности, а мята и обезжиренный йогурт придадут напитку свежесть, оригинальность.

Ищете вкусный и питательный смузи — попробуйте сочетание клубники и шпината с семенами тыквы. Такой напиток зарядит вас энергией на весь день, поможет поддерживать стройность, обеспечит организм необходимыми питательными веществами. 

Рецепты вкусных десертов с клубникой

Клубничный мусс

Ингредиенты:

• 250 г клубники
• 100 мл сливок
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. желатина
• 1 ст. л. холодной воды

Инструкция:

1. Оставьте желатин в холодной воде на 10 минут, чтобы он разбух.
2. Ягоду промойте, удалите чашелистики, измельчите в блендере до однородной массы.
3. Вскипятите 1/3 клубничного пюре, добавьте сахар, растворите его.
4. Растворите желатин на водяной бане, добавьте его в горячее клубничное пюре, тщательно перемешайте.
5. Остудите пюре до комнатной температуры.
6. Взбивайте сливки, пока они не будут достаточно густыми, чтобы держать форму.
7. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в пюре, используя лопатку.
8. Разлейте мусс по формочкам, поместите в холодильник на 3 часа.

Клубничный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

• 200 г печенья песочного
• 100 г масла сливочного
• 500 г творога
• 200 г сметаны
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 200 г клубники

Инструкция:

1. Измельчите печенье в крошку.
2. Масло растопите, смешайте с печеньем.
3. Выложите полученную массу в форму для выпечки, утрамбуйте.
4. Взбейте творог, сахар простой и ванильный, сметану до однородной массы.
5. Выложите творожную массу на основу из печенья.
6. Украсьте клубникой, поставьте в холодильник на 3 часа.

Клубничный тарт с миндальной крошкой

Ингредиенты:

• 200 г слоеного теста
• 100 г миндальной муки
• 50 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 200 г клубники

Инструкция:

1. Раскатайте тесто, выложите его в форму для выпечки.
2. Сделайте бортики, наколите тесто вилкой.
3. Выпекайте тесто в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
4. Для миндальной крошки смешайте миндальную муку, сахар, масло.
5. Выложите крошку на остывшее тесто.
6. Выпекайте еще 10 минут при температуре 180 градусов.
7. Украсьте тарт клубникой и подавайте.

Выводы

Клубника — вкусная и полезная ягода, богатая витаминами, минералами, антиоксидантами. Она дополнит различные блюда, от десертов до салатов, и подойдет для домашних косметических средств. 

Как и у любого продукта, у клубники есть свои нюансы. Важно учитывать риск аллергических реакций, особенно у детей и людей с предрасположенностью к аллергии. Также стоит помнить о кислотности ягоды, способности раздражать желудок. 

В целом, клубника — ценный продукт, полезный для организма. Чтобы избежать неприятных последствий, важно употреблять ее в умеренных количествах и прислушиваться к своему организму.