Нутриенты: что такое, основные виды и классификация

Нутриенты — ключевые компоненты пищи, которые снабжают организм энергией, обеспечивают его рост, развитие и протекание жизненно важных процессов.

Но что это за вещества? Какие благодаря им происходят биохимические реакции в нашем теле? Как они влияют на наше физическое и психическое состояние?

Что такое нутриенты и зачем они нужны организму

Наш организм — сложная машина, которая постоянно нуждается в различных веществах для функционирования. Нутриенты играют в этом процессе фундаментальную роль. 

Нутриенты — биологически активные вещества, содержащиеся в пище, которые насыщают наш организм энергией, питательными элементами и другими компонентами. Они участвуют в регуляции процессов, обеспечивают энергетическую поддержку для каждой клетки, системы.

Подразделяются на две категории: макро- и микронутриенты. 

• Макроэлементы — это нутриенты, которые необходимы в больших количествах: белки, углеводы, жиры. Это основные компоненты пищи. Макронутриенты обеспечивают нас энергией, служат строительным материалом для клеток, тканей, органов, регулируют множество биологических процессов.
• Микроэлементы — это витамины и минералы, участвующие в поддержании иммунитета, обмене веществ и других функциях организма.

[vnimanie]

Рекордно большое количество нутриентов содержится в таких веществах, как суперфуды. Добавляйте суперфуды в свои обычные блюда каждый день, чтобы повысить их питательную ценность!

Скачайте гайд «Суперфуды», чтобы:

• Познакомиться с 10-ю продуктами с уникальным содержанием нутриентов
• Сделать рацион более полноценным и сбалансированным
• Восполнить дефициты полезных веществ и поддержать здоровье своего организма

Скачайте гайд «Суперфуды» и сбалансируйте свой рацион:

[/vnimanie]

Классификация основных макронутриентов

Классификация основных макронутриентов — компонент разнообразного, сбалансированного питания. Белки, жиры, углеводы обеспечивают нас энергией, участвуют в процессе поддержания здоровья. Осознание значимости каждого из макронутриентов помогает разработать здоровую, разнообразную диету.

Белки

Белки играют решающую роль в конструировании клеточных структур, тканей и органов, выполняют роль ферментов, гормонов, антител. 

Белки состоят из 20 типов аминокислот. Подразделяются: 

• на неэссенциальные, самостоятельно синтезируемые организмом;
• эссенциальные, употребляемые с пищей. 

Источники белка: мясо, птица, рыба, молочные продукты, яйца, бобовые, соевые продукты. Белок – это здоровье наших мышц, клеток, иммунитета.

Жиры

Хотя жиры долгое время неправильно считались «врагами» истинного здоровья, на деле выяснилось, что они играют незаменимую роль для организма.

Жиры обеспечивают нас энергией, защищают внутренние органы, участвуют в усвоении растворимых в жирах витаминов (А, D, Е, К), обеспечивают строительными блоками клетки и гормоны. 

Существуют различные типы жиров: насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные. Важно ограничивать употребление насыщенных жиров (животные и трансжиры), отдавая предпочтение полиненасыщенным и мононенасыщенным жирам, находящимся в рыбе, авокадо, орехах, растительных маслах.

Углеводы

Углеводы — источники энергии. Бывают простыми (быстрые) и сложными (медленные). Простые углеводы находятся в сахарах, кондитерских изделиях, сладких напитках, быстро повышают уровень глюкозы в крови. Сложные углеводы находятся в овощах, бобовых, злаках, постепенно высвобождают энергию в течение длительного времени.

Углеводы также обеспечивают нас пищевыми волокнами. 

Клетчатка

Углеводы содержат клетчатку — важный компонент, который человек не переваривает самостоятельно. Клетчатка важна для правильной работы кишечника, предотвращает запоры, снижает уровень холестерина в крови. Содержится в фруктах, овощах, бобовых, цельных злаках.

[vnimanie]

Как создать сбалансированный рацион и получать достаточное количество необходимых нутриентов для здоровой работы организма, узнайте из гайда «Наглядный способ составления рациона».

С этим гайдом вы:

• Легко составите вкусное, сытное и полезное меню для всей семьи
• Перестанете ломать голову над тем, что бы такого приготовить
• Улучшите здоровье и самочувствие за счёт блюд, которые богаты по составу нутриентов

Забирайте ваш подарок прямо сейчас:

[/vnimanie]

Разновидности микронутриентов

Витамины и минералы — незаменимая часть нашей диеты.

Витамины

Витамины — микронутриенты, обеспечивающие оптимальное функционирование внутренних органов, систем человека.

Каждая витаминная группа выполняет определенные задачи. Например, C помогает поддерживать иммунитет, улучшает абсорбцию железа. D нужен для костей, участвует в регуляции уровня кальция. E — антиоксидант, защищающий клетки от повреждений свободными радикалами. Это всего лишь несколько примеров.

Витамины можно получить из различных пищевых источников. C — из цитрусовых, киви, папайи, брокколи. D — из жирной рыбы, яичного желтка, обогащенных продуктов. E присутствует в орехах, семенах, оливковом и других растительных маслах.

Минеральные вещества

Минеральные вещества — необходимый элемент для поддержания структуры костей, функциональности нервной системы, обмена веществ, регуляции физиологических процессов.

В состав минералов входят различные элементы, среди которых кальций, калий, железо, магний, цинк. Кальций полезен для поддержания прочности костей и зубов, а железо помогает в транспортировке кислорода до органов и тканей. Цинк способствует нормальной работе иммунитета, а магний участвует в регуляции множества физиологических процессов, синтезе ДНК и РНК. Калий незаменим для поддержания электролитного баланса, нормализации давления.

Минералы содержатся: 

• Кальций — в молочных продуктах, листовых зеленых овощах, кунжуте. 
• Железо — в красном мясе, печени, шпинате, цельных злаках. 
• Цинк — в орехах, семенах, моллюсках, мясе.
• Магний — в орехах, зеленых овощах, цельных зернах, бобовых.

Виды нутриентов по степени необходимости для организма

Важно осознавать значение каждого вида нутриентов и поддерживать сбалансированный рацион. Незаменимые нутриенты требуются в определенных количествах из внешних источников, заменимые могут быть синтезированы организмом, а балластные нутриенты помогают поддерживать нормальную работу органов пищеварения. Соблюдение этого баланса поможет достичь здоровья и благополучия.

Незаменимые нутриенты

Незаменимые нутриенты — группа веществ, которые наше тело не способно синтезировать самостоятельно, поэтому должно получать из внешних источников питания. 

Среди незаменимых веществ выделяются незаменимые аминокислоты, витамины, жирные кислоты, минералы, микроэлементы. Например, незаменимые аминокислоты служат строительными блоками белков, играют роль в формировании новых тканей и клеток. Витамины, как и минералы, активно участвуют в биохимических процессах организма, регулируют его активность.

Заменимые нутриенты

Заменимые организм синтезирует самостоятельно из других нутриентов или ресурсов внутри организма. 

К заменимым нутриентам относятся некоторые аминокислоты, жирные кислоты, коферменты, некоторые факторы роста. Организм синтезирует эти нутриенты не всегда в достаточном количестве, исходя из этого важно учесть их наличие в диете.

Балластные нутриенты

Балластные нутриенты — вещества, не расщепляющиеся или не усваиваемые человеком, но необходимые для поддержания функционирования пищеварительной системы и здоровья в целом.

Один из балластных нутриентов — пищевое волокно (клетчатка), содержащееся в овощах, бобовых, фруктах, цельных злаках. Пищевое волокно требуется для поддержания нормального пищеварения, предотвращения запоров, регулирования уровня глюкозы и холестерина в крови.

Принципы сбалансированного соотношения нутриентов в питании

При сбалансированном питании ключевыми принципами являются: 

• Разнообразие пищи — это гарантия получения всех нутриентов, минералов, витаминов, которые наше тело требует для функционирования. Разнообразное питание должно включать все виды пищи — овощи, орехи, злаки, фрукты, рыбу, бобовые, мясо, молочные продукты. Тем самым вы обеспечите организм всеми нужными для жизнедеятельности питательными веществами.
• Умеренность — важный ингредиент сбалансированного питания. Умеренный подход к потреблению пищи помогает не переедать, поддерживать здоровый вес, предотвращает развитие заболеваний, связанных с избыточным потреблением определенных продуктов.
• Пропорциональность — еще один принцип сбалансированного питания. Правильное соотношение между белками, углеводами, жирами необходимо для здоровья. Белок – для поддержания тканей и мышц, здоровые жиры — для энергии и насыщения, углеводы — для запаса энергии. Каждый из этих макронутриентов важен, а баланс между ними является ключом к здоровому питанию.

Кроме того, следует употреблять пищу, которая содержит спектр минералов (кальций, цинк, железо, магний и т.д.) и витаминов (A, C, D, Е, К, группа B), чтобы поддерживать правильную работу всех систем организма и органов.

Почему важно соблюдать баланс нутриентов

В нашем постоянно ускоряющемся мире, где большое внимание уделяется быстрому питанию и удобству, мы часто забываем о важности соблюдения баланса нутриентов в диете. Однако поддержание этого баланса является неотъемлемым условием для достижения оптимального здоровья.

Недостаток или избыток любого нутриента может спровоцировать различные проблемы с самочувствием, повлиять на работу внутренних органов и систем.

[vnimanie]

Например, избыток быстрых углеводов в рационе может привести к инсулинорезистентности. Такой диагноз сильно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.

Чтобы остановить развитие инсулинорезистентности на ранней стадии, отследите у себя важные симптомы этого состояния. Для этого скачайте гайд «Симптомы инсулинорезистентности»

Из этого гайда вы узнаете:

• Что такое инсулинорезистентность и у кого она может возникнуть
• Как заподозрить наличие инсулинорезистентности по внешним признакам
• Как выявить это состояние по результатам анализов и как его скорректировать

Забирайте гайд по кнопке ниже и «держите руку на пульсе» своего здоровья:

[/vnimanie]

Приведем несколько примеров того, как соблюдение баланса нутриентов влияет на человека:

1. Энергия и метаболизм. Белки, углеводы, жиры — обеспечивают энергией человека. Сбалансированное потребление этих макронутриентов помогает нормализовать обмен веществ, энергетический баланс, что помогает контролировать здоровый вес, предотвращать развитие ожирения.
2. Здоровье зубов и костей. Кальций, витамин D, фосфор нужны для здоровья зубов и костей. Недостаток этих минералов способен привести к остеопорозу и другим заболеваниям скелетной системы.
3. Функция иммунной системы. Витамины, минералы, антиоксиданты являются неотъемлемыми компонентами сильной иммунной системы. Недостаток этих микроэлементов ослабляет иммунитет, делает нас подверженными инфекциям и вирусным заболеваниям. Сбалансированный рацион, обогащенный фруктами, овощами и другими полезными продуктами, помогает укрепить иммунитет.
4. Здоровье мозга и нервной системы. Омега-3 жирные кислоты, витамины группы B и другие нутриенты необходимые аспекты для корректной работы мозга и нервной системы. Недостаток этих веществ сказывается на нашей когнитивной функции, настроении и самочувствии в целом.

Заключение

Соблюдение баланса нутриентов — ключевой аспект здорового питания. Разнообразие, умеренность, пропорциональность — основополагающие принципы, помогающие достичь этого баланса.

Разнообразное питание гарантирует получение витаминов, питательных веществ, минералов, которые организм требует для правильного функционирования. Умеренность в потреблении пищи поможет избежать переедания, поддерживать здоровый вес. Пропорциональность между белками, углеводами, жирами обеспечит правильное соотношение макронутриентов, поддержит обмен веществ, иммунитет, энергетический баланс.

Сбалансированное питание также требует учета микроэлементов, витаминов и минералов. Эти микронутриенты необходимы для бесперебойной работы органов, иммунной и нервной систем, других физиологических процессов.

Важно осознавать, что сбалансированное правильное питание, учитывающее потребности организма, — ключ к получению всех необходимых питательных веществ и достижению оптимального здоровья.

Таким образом, призываем вас стремиться к сбалансированному питанию, осознавая важность каждого нутриента и их соотношения. Помните о разнообразии, умеренности и пропорциональности — ведущих принципах, которые помогут вам достичь оптимального здоровья и благополучия. Заботьтесь о своем питании, и ваше тело будет благодарно.

[vnimanie]

Узнать, правильно ли вы употребляете белки, жиры и углеводы, все ли нутриенты хорошо усваиваются и нет ли в организме нарушений, поможет лабораторная диагностика.

Приглашаем вас на открытую лекцию, посвящённую расшифровке лабораторных анализов! Вы научитесь «читать» результаты анализов, замечать опасные симптомы и всегда будете знать, о каких нарушениях и дефицитах они могут сообщать.

Вы сможете контролировать своё здоровье самостоятельно и не будете тревожиться о болезнях!

Записывайтесь на открытую лекцию:

Сразу после регистрации вы получите ценный бонус — подробный гайд «Как связать симптомы и анализы», с которым вы сможете собрать индивидуальный чек-ап анализов и всегда «держать руку на пульсе» своего здоровья.

[/vnimanie]