Список продуктов, повышающих гемоглобин

Гемоглобин — белок, содержащий много железа, находится в красных кровяных клетках и выполняет важные функции в обеспечении организма кислородом. Уровень гемоглобина ниже нормы — самое распространенное заболевание.

Однако чтобы производить гемоглобин и эритроциты, организм нуждается в определенных микроэлементах — железе, фолиевой кислоте, витамине В12 и других. Поэтому правильное питание играет важную роль в поддержании оптимального уровня гемоглобина.

[vnimanie]Как создать полноценный и сбалансированный рацион, который будет хорошей профилактикой дефицитных состояний, расскажет гайд «Наглядный способ составления рациона». Из него вы узнаете:

• Как сделать еду источником здоровья, энергии и хорошего самочувствия
• Что такое «принцип тарелки» и как его соблюдать
• Как питаться сытно и вкусно и при этом иметь стройную фигуру

Забирайте ваш подарок прямо сейчас:

[/vnimanie]

Норма гемоглобина 

Уровень гемоглобина отличается в зависимости от возрастной категории и половой принадлежности человека. Нормальные значения зависят от используемой тест-системы и различаются в рамках 0,5 г/дл. Ниже мы привели примерные значения для различных возрастных групп и полов.

Таблица с уровнем гемоглобина по полу и возрасту

Возрастная группа	Пол	Уровень гемоглобина, г/л
Менее 2 недель	—	135–200
До 30 дней	—	115–180
1–2 мес.	—	90–130
2–6 мес.	—	90–140
0,5–2 года	—	105–140
2–6 лет	—	100–140
6–12 лет	—	115–145
12–15 лет	м ж	120–160 112–152
15–18 лет	м ж	117–160 115–153
18–65 лет	м ж	130–160 120–155
старше 65	м ж	125–165 120–157

Помните, что эти значения приблизительные, зависят от используемых тест-систем, методик измерения. При изменении уровня железосодержащего белка рекомендуется обратиться к нутрициологу для дальнейшей консультации и диагностики.

Причины снижения гемоглобина

Снижение гемоглобина в крови указывает на возможное возникновение анемии. Но в некоторых случаях анемия носит латентную форму, без понижения уровня гемоглобина, и для ее диагностики используют дополнительные маркеры — ферритин и сывороточное железо.

В большинстве случаев анемия не самостоятельное заболевание, а вторичное состояние, выступающее в роли симптома. Анемия бывает преходящей или долговременной и варьируется по степени тяжести. 

Типы анемии

Железодефицитная

Чаще всего встречается железодефицитная форма, возникающая по причине недостатка железа в организме. Железосодержащий белок не производится костным мозгом в необходимом объеме при нехватке железа. Железодефицитную анемию вызывают различные факторы: 

• потеря крови из-за меноррагии;
• скрытые или явные кровотечения ЖКТ, например при язвенной болезни желудка или кишечника;
• колоректальный рак;
• обезболивающие препараты, например аспирин и нестероидные противовоспалительные средства, способны спровоцировать развитие гастрита и изъязвлений;
• синдром мальабсорбции — нарушение всасывания питательных микроэлементов в тонкой кишке;
• строгие диеты.

Для предотвращения развития заболевания важно точно определить настоящую причину недостатка железа.

Фолиеводефицитная

Нехватка фолиевой кислоты — основная причина развития фолиеводефицитной формы, которая часто сочетается с железодефицитной и В12-дефицитной. Фолиевая кислота в организме обычно синтезируется полезными микроорганизмами кишечника или поступает с растительной пищей, содержащей фолаты.

В12-дефицитная

В12-дефицитная, или пернициозная, — аутоиммунное заболевание, при возникновении которого организм не усваивает нужное количество витамина В12. Для производства здоровых кровяных телец организму требуются железо, витамин В12, фолиевая кислота.

Апластическая

Апластическая — нечастая форма, представляющая серьезную угрозу для жизни. Ее возникновение связано с неспособностью гемопоэтических стволовых клеток производить необходимое количество красных кровяных клеток. Причины возникновения этого: 

• инфекционные заболевания; 
• определенные лекарственные средства, в том числе антиретровирусные препараты;
• аутоиммунные болезни;
• отравление химическими ядовитыми веществами.

Гемолитическая

Развитие этой формы происходит, если красные кровяные тельца разрушаются активнее, чем идет их замена в костном мозге. Гемолитическая анемия возникает в случае генетической предрасположенности или вследствие воздействия внешних факторов на организм.

Серповидноклеточная

Серповидноклеточная представляет собой наследственную форму гемолитической анемии, вызванную гемоглобинопатией. Характеризуется формированием красных кровяных клеток в виде серпоподобных структур. Эта группа кровяных клеток подвержена преждевременной смерти, в результате чего возникает постоянный недостаток эритроцитов.

Кто находится под угрозой

При каких заболеваниях нужно соблюдать максимальную осторожность и периодически наблюдать за своим гемоглобином:

1. Воспалительные и иммунодефицитные заболевания. Ревматоидный артрит, СПИД, онкология тормозят образование красных кровяных телец. 
2. Поражения костного мозга. Лейкоз, миелофиброз, генерализованная плазмоцитома, лимфопролиферативный процесс, миелодисплазия сказываются на производстве эритроцитов. 
3. Функциональное нарушение кишечника. Энтеропатия и регионарный энтерит мешают организму полноценно усваивать полезные микроэлементы в тонком кишечнике.
4. Болезни почек нарушают образование красных кровяных клеток, поскольку почки производят эритропоэтин, подающий сигнал костному мозгу о потребности создания новых эритроцитов. 
5. Спленомегалия. Хроническое увеличение селезенки, при котором селезенка задерживает большее количество кровяных телец, чем нужно, что ведет к неправильному сокращению их жизненного цикла.
6. Талассемия представляет собой наследственное заболевание, оказывающее негативное влияние на синтез гемоглобина и эритроцитов. 
7. Химиотерапия снижает количество эритроцитов, производимых гемопоэтическими стволовыми клетками.

Но и люди с отменным здоровьем подвержены риску. Существует ряд причин, провоцирующих развитие малокровия:

• Диета с ограниченным включением пищи, не обогащенная железом, витамином В12, фолиевой кислотой, медью.
• Менструальный период. Женщинам необходимо увеличенное количество железа для восстановления утраченного в менструальный период гемоглобина. 
• Период беременности. Неполучение поливитаминов, содержащих фолиевую кислоту и железо, повышает вероятность возникновения анемий, связанных с дефицитом железа, фолиевой кислоты.
• Алкогольная зависимость. Злоупотребление алкогольными напитками влияет на образование красных кровяных клеток.
• Возраст. После 65 лет повышается опасность возникновения малокровия.

[vnimanie]Очень важно пристально следить за своим здоровьем и профилактировать заболевания. Рациональное питание поможет предотвратить так называемые болезни образа жизни — ожирение, диабет и другие, а также поможет избежать состояния инсулинорезистентности.

Что такое инсулинорезистентность и почему она так опасна, вам подробно расскажет гайд «Симптомы инсулинорезистентности»

Из этого гайда вы узнаете:

• Что такое инсулинорезистентность и у кого она может возникнуть 
• Как заподозрить наличие этого состояния по внешним признакам
• 
Как его выявить по результатам анализов и как скорректировать

Скачайте гайд «Симптомы инсулинорезистентности»

[/vnimanie]

Симптомы дефицита гемоглобина

Признаки гемоглобинового дефицита — слабость, быстрая утомляемость, бледность кожи, аритмия, затрудненное дыхание, вертиго, мерзнущие конечности, мигрени. 

Изначально анемия способна протекать легко, фактически бессимптомно. Но при прогрессировании симптомы становятся заметными и начинают проявляться: 

• в плохом аппетите, 
• ощущении сухости во рту, 
• учащенном пульсе, 
• медленном росте волос,
• ломкости ногтей, 
• слабом иммунитете, 
• низком артериальном давлении, 
• запорах или диарее, 
• субфебрильной температуре тела (от 37,0 до 37,5 °C), 
• быстрой утомляемости. 

Во многих случаях гемоглобиновая недостаточность проходит незамеченной, поэтому рекомендуется регулярно проходить анализ крови.

Последствия продолжительной анемии

Если анемию не лечить, могут возникнуть следующие проблемы со здоровьем:

1. Чрезмерная усталость.
2. Осложнения в период беременности. Фолиеводефицитная анемия — опасная форма в период вынашивания ребенка, вызывает различные пороки развития ЦНС у плода, увеличивает риск преждевременного родоразрешения, отслойки плаценты.
3. Нарушения в работе сердца. Анемия провоцирует возникновение аритмии, быстрого или нерегулярного сердечного ритма. В ответ на гипоксемию сердце начинает работать более интенсивно, что провоцирует кардиомегалию или нарушение функции миокарда.
4. Летальный исход. Некоторые генетические формы анемии, включая серповидноклеточную, сопряжены с угрозой для жизни, приводят к серьезным осложнениям. Людям пожилого возраста это грозит летальным исходом.

Как повысить гемоглобин

Оптимальное питание, сфокусированное на жизненно необходимых питательных компонентах, — наилучший метод поддержания здоровых эритроцитов и гемоглобина. 

Но рационально составленный рацион может помочь только при железодефицитной и фолиеводефицитной анемии. В диете при гемоглобиновом дефиците следует употреблять продукты, которые помогают в переработке железа:

• Железо находится в говядине, мясных продуктах, печени, яичных желтках, фасоли, устрицах, гречке, зеленых овощах, водорослях. 
• Витамин В12 — в субпродуктах, яйцах, мясных и молочных продуктах, рыбе, морепродуктах.
• Фолиевая кислота — в листовых овощах, бобовых, бананах, грибах, арахисе, яйцах, субпродуктах, дрожжах, брюссельской и цветной капусте.

Какие продукты поднимают гемоглобин

Идеальный источник железа — мясо, но отношение людей к этому продукту разное. Большинство мужчин не представляют своего меню без мяса и редко сталкиваются с анемией. Некоторые дети легко переходят на вегетарианскую диету, если их не уговаривать правильно питаться. Многие женщины не употребляют мясные продукты каждый день, и для них это нормальная ситуация.

При этом важно понимать, что гемовое железо, которое легче усваивается организмом, находится только в животных продуктах. Высокое содержание этого железа имеют печень, говядина, свинина, филе курицы, индейка, кролик, говяжье сердце, язык. 

К продуктам, помогающим повысить гемоглобин, относятся:

1. Ферментированные мясные продукты. Ферментированные мясные продукты, колбасы или некоторые виды рыбы богаты железом. Железо в этих продуктах имеет высокую усвояемость для организма.
2. Листовые зеленые овощи. Шпинат, листья салата, капуста, луковая трава, брокколи насыщены фолиевой кислотой, важной для синтеза гемоглобина.
3. Бобовые. Чечевица, нут, фасоль, киноа, горох содержат фолиевую кислоту и железо. Они ценный источник белка, полезного для вегетарианцев и веганов, испытывающих дефицит железа из-за ограничений в рационе. Регулярное потребление бобовых продуктов поможет поддержать нормальный уровень гемоглобина.
4. Черные и красные ягоды. Черника, малина, ежевика, черная смородина богаты антоцианами — пигментами, помогающими улучшить кровоток, повысить кислородоносность крови.

Правильное питание, богатое такими продуктами, помогает предотвратить недостаток гемоглобина. 

Таблица продуктов с высоким содержанием железа

Продукт	Количество железа, мг/100 г	Полезные вещества
Кролик	4,5	витаминные группы В, С, фтор, фосфор, соли натрия
Говядина	3,5	витаминная группа В, аминокислоты
Скумбрия	1,7	омега-3, омега-6, витамины D, А, Е, группы В, селен, цинк, магний
Тунец	1,6	кальций, селен, йод
Сельдь	17,9	витаминная группа В, холин, калий, фосфор
Шпинат	2,7	кальций, магний, токоферол
Свекла	17	фолиевая кислота, калий, клетчатка
Гранат	1	кальций, белок, углеводы, пищевые волокна
Финики	1,5	витамины А, С, группы В
Горох	6,9	витаминная группа В, натрий, фосфор,
Чечевица	12	омега-3, омега-6, кальций, магний, калий
Арахис	5	витаминная группа В, серотонин, антиоксиданты
Фасоль	6	каротин, триптофан, витамины С, В1, В2, В6, РР,
Сушеные грибы	30–35	витамины группы В, РР, магний, фосфор, калий
Тыквенные семечки	8,5	кальций, фосфор, марганец, селен

Мы рассказали о продуктах, повышающих уровень гемоглобина. Отметим, что основной принцип питания заключается в его разнообразии. Для нормального функционирования красных кровяных телец нужны не только железо, важно присутствие витаминов группы В, фолиевой кислоты, меди, токоферола, омега-3.

[vnimanie]Для того, чтобы разнообразить свой рацион питания и получать больше полезных веществ, рекомендуем добавлять в свои обычные блюда суперфуды. Это продукты с уникально высокой питательной ценностью, они помогают скорректировать многие дефициты, в том числе анемию.

Больше информации о суперфудах в одноименном гайде

Благодаря гайду «Суперфуды» вы:

• Познакомитесь с 10-ю суперфудами, которые содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов
• Сможете обогатить ежедневный рацион своей семьи
• Восполните железодефицит и другие дефициты полезных веществ и почувствуете себя лучше

Скачайте гайд «Суперфуды» прямо сейчас:

[/vnimanie]

Добавки с железом

Прием добавок с железом может иметь побочные эффекты и влиять на другие аспекты вашего здоровья. 

Если вы столкнулись с дефицитом гемоглобина и рассматриваете возможность начать прием добавок с железом, то не стоит экспериментировать самостоятельно. Консультация нутрициолога поможет вам принять информированное решение, которое будет оптимальным для вашего здоровья и благополучия.

Переизбыток гемоглобина

Повышение концентрации гемоглобина в организме ведет к увеличению числа эритроцитов, что приводит к загустению крови. Такое состояние влечет за собой ряд проблем, включая артериальную гипертензию, эмболию, инсульт, тромбоз, инфаркт миокарда. Переизбыток гемоглобина негативно сказывается на притоке крови к органам, тканям, аналогично гемоглобиновому дефициту.

Симптомы и причины повышенного гемоглобина

• Полицитемия — увеличение количества красных кровяных телец в крови, приводящее к снижению кровотока, кислородного снабжения организма; вызывает головокружение, слабость, утомляемость.
• Изменения в цвете кожи, слизистых оболочек. Они могут приобрести более яркий или кирпично-красный оттенок из-за того, что гемоглобин содержит железо, которое при окислении становится красным.
• Гипертония, боли в грудном отделе, затрудненное дыхание, нарушения работы сердца. Переизбыток гемоглобина вызывает перегрузку сердца, что усугубляет работу органа, провоцируя инфаркт миокарда или инсульт.

В случае когда организму необходимо обеспечить увеличенную переносимость кислорода, уровень гемоглобина начинает резко повышаться. У здоровых людей это может быть связано со следующими факторами:

1. Дегидратация, возникшая в результате обезвоживания.
2. Виды спорта, которые требуют физической активности, особенно интенсивных кардионагрузок, провоцируют повышенное потребление кислорода, что стимулирует организм к увеличению производства гемоглобина.
3. Болезни сердца и легких также приводят к повышению гемоглобина. Если эти органы не справляются с обеспечением необходимого количества кислорода, организм производит больше красных кровяных клеток.
4. Нехватка кислорода:

— Повышенная концентрация углекислого газа (что характерно для никотинозависимых и жителей крупных городов).

— Жизнь на значительной высоте, где уровень кислорода ниже, ведущая к естественному увеличению производства эритроцитов.

Определенные заболевания, включая врожденные пороки сердца, обострение ХОБЛ, эмфизему легких, рак печени, почек, полицитемию, могут также вызывать повышение показателя гемоглобина.

[vnimanie]Есть ли у вас железодефицит и другие дефициты, поможет узнать лабораторная диагностика вашего здоровья.

Приглашаем вас на открытую лекцию, посвященную расшифровке лабораторных анализов! Вы научитесь «читать» результаты анализов, замечать опасные симптомы и всегда будете знать, о каких нарушениях или дефицитах они могут сообщать.

Контролируйте свое здоровье самостоятельно, знайте о красных флагах, когда пора обратиться к специалисту, и регистрируйтесь на открытую лекцию по ссылке:

 

Сразу после регистрации вы получите ценный бонус — подробный гайд «Как связать симптомы и анализы», с которым вы сможете собрать индивидуальный чек-ап анализов и всегда «держать руку на пульсе» своего здоровья.

[/vnimanie]